Ρεπορτάζ: Ευμορφία Δημητρακοπούλου
Σωματική και πνευματική ευρωστία υπόσχεται ένα ιδιαίτερο φρούτο που καλλιεργείται στις Σέρρες: η αρώνια. Πρόκειται για έναν
θάμνο με καταγωγή από τη Βόρεια Αμερική, που ταξίδεψε τον 18ο αιώνα στη Σκανδιναβία και την Ανατολική Ευρώπη, για να φτάσει
τελικά και στην Ελλάδα.
Ο δημοσιογράφος Βασίλης Αναστασιάδης, βρέθηκε σε καλλιέργεια αρώνιας, δοκιμάζοντας την ξεχωριστή και μάλλον ασυνήθιστη γεύση
του καρπού. Ο παραγωγός Παντελής Κωνσταντινίδης εξηγεί πως το φυτό φτάνει σε ύψος τα δύο με δυόμισι μέτρα, είναι φυλλοβόλο,
αγαπά τον ήλιο και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Σε εύκρατο και δροσερό κλίμα, αποδίδει καρπούς μόλις δύο με τρία χρόνια μετά
τη φύτευση.
Η αρώνια ξεχωρίζει για το σκούρο μωβ έως μαύρο χρώμα της, που οφείλεται στις ανθοκυανίνες, ενώ είναι πλούσια σε φλαβονοειδή
με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η συγκομιδή γίνεται μία φορά τον χρόνο, μεταξύ 15 και 20 Αυγούστου. Ο καρπός, αν και γλυκός
στην υφή, αφήνει μια χαρακτηριστική πικρή επίγευση, ένδειξη ότι είναι φυσικά απαλλαγμένος από ζάχαρα.
Η χρήση του είναι ιδιαίτερα ευρεία: από την παρασκευή κρασιού, μαρμελάδας, παγωτού, τσαγιού, μπίρας, σιροπιού και χυμού, μέχρι
αλκοολούχα ποτά ή συνδυασμούς με άλλους χυμούς όπως μήλου ή ροδάκινου.
Σύμφωνα με τον κ. Κωνσταντινίδη, πριν από 10- 12 χρόνια υπήρξε μεγάλο ενδιαφέρον για την καλλιέργεια, αλλά σταδιακά οι
περισσότεροι αγρότες ξήλωσαν τα φυτά γιατί διαπίστωσαν ότι δεν θα βγάλουν τα χρήματα που τους υποσχέθηκαν όσοι τους προέτρεψαν
να φυτέψουν τα θαμνοειδή και επέστρεψαν σε κλασσικές καλλιέργειες.
Η μέση τιμή για τον παραγωγό κυμαίνεται από 0,80 λεπτά έως 1,5 ευρώ, ενώ στον καταναλωτή μπορεί να φτάσει τα 3-4 ευρώ το κιλό.
Ένα «μικρό μούρο» με μεγάλες προοπτικές, που φαίνεται να κερδίζει έδαφος τόσο στη διατροφή όσο και στην τοπική αγροτική παραγωγή.
θάμνο με καταγωγή από τη Βόρεια Αμερική, που ταξίδεψε τον 18ο αιώνα στη Σκανδιναβία και την Ανατολική Ευρώπη, για να φτάσει
τελικά και στην Ελλάδα.
Ο δημοσιογράφος Βασίλης Αναστασιάδης, βρέθηκε σε καλλιέργεια αρώνιας, δοκιμάζοντας την ξεχωριστή και μάλλον ασυνήθιστη γεύση
του καρπού. Ο παραγωγός Παντελής Κωνσταντινίδης εξηγεί πως το φυτό φτάνει σε ύψος τα δύο με δυόμισι μέτρα, είναι φυλλοβόλο,
αγαπά τον ήλιο και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Σε εύκρατο και δροσερό κλίμα, αποδίδει καρπούς μόλις δύο με τρία χρόνια μετά
τη φύτευση.
Η αρώνια ξεχωρίζει για το σκούρο μωβ έως μαύρο χρώμα της, που οφείλεται στις ανθοκυανίνες, ενώ είναι πλούσια σε φλαβονοειδή
με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η συγκομιδή γίνεται μία φορά τον χρόνο, μεταξύ 15 και 20 Αυγούστου. Ο καρπός, αν και γλυκός
στην υφή, αφήνει μια χαρακτηριστική πικρή επίγευση, ένδειξη ότι είναι φυσικά απαλλαγμένος από ζάχαρα.
Η χρήση του είναι ιδιαίτερα ευρεία: από την παρασκευή κρασιού, μαρμελάδας, παγωτού, τσαγιού, μπίρας, σιροπιού και χυμού, μέχρι
αλκοολούχα ποτά ή συνδυασμούς με άλλους χυμούς όπως μήλου ή ροδάκινου.
Σύμφωνα με τον κ. Κωνσταντινίδη, πριν από 10- 12 χρόνια υπήρξε μεγάλο ενδιαφέρον για την καλλιέργεια, αλλά σταδιακά οι
περισσότεροι αγρότες ξήλωσαν τα φυτά γιατί διαπίστωσαν ότι δεν θα βγάλουν τα χρήματα που τους υποσχέθηκαν όσοι τους προέτρεψαν
να φυτέψουν τα θαμνοειδή και επέστρεψαν σε κλασσικές καλλιέργειες.
Η μέση τιμή για τον παραγωγό κυμαίνεται από 0,80 λεπτά έως 1,5 ευρώ, ενώ στον καταναλωτή μπορεί να φτάσει τα 3-4 ευρώ το κιλό.
Ένα «μικρό μούρο» με μεγάλες προοπτικές, που φαίνεται να κερδίζει έδαφος τόσο στη διατροφή όσο και στην τοπική αγροτική παραγωγή.
#SerresParatiritis
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
