ΤΟΠΙΚΑ
Εντατικοί έλεγχοι στην αγορά των Σερρών εν όψει του Πάσχα με στόχο τη διαφύλαξη της δημόσιας υγείας
Εντατικούς ελέγχους στην αγορά, με στόχο τη διασφάλιση της ποιότητας και της υγιεινής των τροφίμων ζωικής προέλευσης, έχουν ξεκινήσει εν όψει των εορτών του Πάσχα, κλιμάκια του τμήματος Κτηνιατρικής, της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Σερρών.
Εντατικούς ελέγχους στην αγορά, με στόχο τη διασφάλιση της ποιότητας και της υγιεινής των τροφίμων ζωικής προέλευσης, έχουν ξεκινήσει εν όψει των εορτών του Πάσχα, κλιμάκια του τμήματος Κτηνιατρικής, της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Σερρών.
Eπισημαίνονται βασικά σημεία προσοχής, ώστε τα τρόφιμα που θα προμηθευτούν οι καταναλωτές να είναι ασφαλή:
Να προμηθεύεστε τρόφιμα αποκλειστικά από επίσημα και ελεγχόμενα καταστήματα. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να ζητάτε διευκρινίσεις για οτιδήποτε δεν κατανοείτε ή σας δημιουργεί αμφιβολίες.
Να επιλέγετε κρέατα και προϊόντα κρέατος που διατηρούνται εντός ψυγείων και δεν είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον.
Να μην προμηθεύεστε σφαγμένα αμνοερίφια από ανεξέλεγκτους χώρους, καθώς δεν έχουν υποστεί τους προβλεπόμενους υγειονομικούς ελέγχους. Ειδικότερα για την προμήθεια αμνοεριφίων, σπλάγχνων και εντέρων:
Tα αμνοερίφια εγχώριας παραγωγής, καθώς και αυτά που προέρχονται από χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν σφαγεί στην Ελλάδα, φέρουν ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος λαμπρού κυανού (Ε133), στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου, ενώ περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε. Επιπλέον, φέρουν σφραγίδα με την ένδειξη της χώρας προέλευσης.
Τα σφάγια αμνοεριφίων που έχουν σφαγεί σε άλλα κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης και διακινούνται στη χώρα μας φέρουν αντίστοιχη ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας της χώρας σφαγής τους.
Τα αμνοερίφια που προέρχονται από τρίτες χώρες, είτε σφάζονται στην Ελλάδα είτε εισάγονται ως σφάγια, φέρουν υποχρεωτικά σφραγίδα καταλληλότητας ωοειδούς σχήματος, καστανού χρώματος με τα χαρακτηριστικά στοιχεία της χώρας προέλευσης.
Τα σπλάγχνα (ήπαρ, πνεύμονες, καρδιά, νεφροί) δεν πρέπει να εμφανίζουν αλλοιώσεις, όπως κύστεις ή οζίδια.
Τα παραπροϊόντα σφαγής όπως έντερα και συκωταριές, μπορεί να είναι φρέσκα ή και κατεψυγμένα, εφόσον διατίθενται σε ανάλογη συσκευασία με κατάλληλη επισήμανση. Κατεψυγμένα παραπροϊόντα μπορούν να διατίθενται και αποψυγμένα, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν αποψυχθεί σε εγκεκριμένες εγκαταστάσεις και φέρουν πέραν των λοιπών ενδείξεων και τον αριθμό έγκρισης της εγκατάστασης που έχουν αποψυχθεί και την ένδειξη ‘’Αποψυγμένο’’.
Τα έντερα πρέπει να είναι καθαρά, χωρίς αλλοιώσεις και προστατευμένα από σκόνη και έντομα.
Να προμηθεύεστε τρόφιμα αποκλειστικά από επίσημα και ελεγχόμενα καταστήματα. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να ζητάτε διευκρινίσεις για οτιδήποτε δεν κατανοείτε ή σας δημιουργεί αμφιβολίες.
Να επιλέγετε κρέατα και προϊόντα κρέατος που διατηρούνται εντός ψυγείων και δεν είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον.
Να μην προμηθεύεστε σφαγμένα αμνοερίφια από ανεξέλεγκτους χώρους, καθώς δεν έχουν υποστεί τους προβλεπόμενους υγειονομικούς ελέγχους. Ειδικότερα για την προμήθεια αμνοεριφίων, σπλάγχνων και εντέρων:
Tα αμνοερίφια εγχώριας παραγωγής, καθώς και αυτά που προέρχονται από χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν σφαγεί στην Ελλάδα, φέρουν ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος λαμπρού κυανού (Ε133), στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφαγείου, ενώ περιφερειακά αναγράφονται τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε. Επιπλέον, φέρουν σφραγίδα με την ένδειξη της χώρας προέλευσης.
Τα σφάγια αμνοεριφίων που έχουν σφαγεί σε άλλα κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης και διακινούνται στη χώρα μας φέρουν αντίστοιχη ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας της χώρας σφαγής τους.
Τα αμνοερίφια που προέρχονται από τρίτες χώρες, είτε σφάζονται στην Ελλάδα είτε εισάγονται ως σφάγια, φέρουν υποχρεωτικά σφραγίδα καταλληλότητας ωοειδούς σχήματος, καστανού χρώματος με τα χαρακτηριστικά στοιχεία της χώρας προέλευσης.
Τα σπλάγχνα (ήπαρ, πνεύμονες, καρδιά, νεφροί) δεν πρέπει να εμφανίζουν αλλοιώσεις, όπως κύστεις ή οζίδια.
Τα παραπροϊόντα σφαγής όπως έντερα και συκωταριές, μπορεί να είναι φρέσκα ή και κατεψυγμένα, εφόσον διατίθενται σε ανάλογη συσκευασία με κατάλληλη επισήμανση. Κατεψυγμένα παραπροϊόντα μπορούν να διατίθενται και αποψυγμένα, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν αποψυχθεί σε εγκεκριμένες εγκαταστάσεις και φέρουν πέραν των λοιπών ενδείξεων και τον αριθμό έγκρισης της εγκατάστασης που έχουν αποψυχθεί και την ένδειξη ‘’Αποψυγμένο’’.
Τα έντερα πρέπει να είναι καθαρά, χωρίς αλλοιώσεις και προστατευμένα από σκόνη και έντομα.
#SerresParatiritis
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
