ΤΟΠΙΚΑ
Σέρρες: Το αμπέλι παραμένει επίκαιρο όσο ποτέ
Στην Πεντάπολη Σερρών ο αέρας δεν μεταφέρει μόνο τα αρώματα του δάσους και της φύσης. Είναι πλημμυρισμένος από τις ευωδιές του τρύγου, που βρίσκεται στο αποκορύφωμά του.
Στην Πεντάπολη Σερρών ο αέρας δεν μεταφέρει μόνο τα αρώματα του δάσους και της φύσης. Είναι πλημμυρισμένος από τις ευωδιές του τρύγου, που βρίσκεται στο αποκορύφωμά του.
Στο κτήμα Νεραντζή, ο δημοσιογράφος Βασίλης Αναστασιάδης δοκίμασε το αποτέλεσμα της φετινής οινοποίησης και παρουσίασε βήμα-βήμα
τη διαδικασία που ακολουθείται.
«Τρύγος – θέρος – πόλεμος», όπως έλεγαν οι αρχαίοι, «τα τρία βασικά συστατικά της ζωής». Ο οινοποιός Νεραντζής Μητρόπουλος
υπογραμμίζει πως το αμπέλι παραμένει επίκαιρο όσο ποτέ. Όπως σημειώνει, δυο σπάνιες τοπικές ποικιλίες έχουν διασωθεί χάρη στις
προσπάθειες των οινοπαραγωγών της περιοχής. Παρά τις δυσκολίες στην καλλιέργειά τους, αποδίδουν μοναδικές γεύσεις, που σήμερα
ξεχωρίζουν και στο εξωτερικό: «Όλοι οι αμπελουργοί των Σερρών έβαλαν το λιθαράκι τους και αυτό φαίνεται. Τα κρασιά μας βρίσκονται
πλέον σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου».
Η οινοποιός Ευανθία Μητροπούλου τονίζει πως η χρονιά είναι εξαιρετική. «Η δροσερή άνοιξη με τις βροχές βοήθησε πολύ. Το αμπέλι
είναι ξερικό, με βαθιές ρίζες, και άντεξε. Η σοδειά φέτος προβλέπεται εξαιρετική». Στους βιολογικούς αμπελώνες, όπου
χρησιμοποιούνται μόνο χαλκός και θειάφι –όπως έκαναν οι παππούδες– η γεύση του κρασιού αντανακλά τη γη και τα στοιχεία της.
Επιστροφή στις ρίζες
Παράλληλα, οι οινοποιοί υπενθυμίζουν τον πολιτισμό του κρασιού που άνθισε στην Ελλάδα και ταξίδεψε σε όλη τη Μεσόγειο και τον
Εύξεινο Πόντο. «Ελληνικά κρασιά μπορεί να μιμηθούν, αλλά δεν συγκρίνονται», λένε χαρακτηριστικά.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνει ο κ. Νεραντζής-Μητρόπουλος και στο ζήτημα της εμπορικής συνέπειας: «Να έχουμε σοβαρότητα και ειλικρίνεια
σε αυτά που λέμε και πουλάμε».
Με τέτοιες προοπτικές, οι Σέρρες φαίνεται πως επιστρέφουν δυναμικά στις ρίζες της αμπελοκαλλιέργειας, αποκτώντας θέση στον διεθνή
χάρτη του κρασιού και υπογράφοντας πλέον με το δικό τους όνομα τις μεγάλες αγορές.
τη διαδικασία που ακολουθείται.
«Τρύγος – θέρος – πόλεμος», όπως έλεγαν οι αρχαίοι, «τα τρία βασικά συστατικά της ζωής». Ο οινοποιός Νεραντζής Μητρόπουλος
υπογραμμίζει πως το αμπέλι παραμένει επίκαιρο όσο ποτέ. Όπως σημειώνει, δυο σπάνιες τοπικές ποικιλίες έχουν διασωθεί χάρη στις
προσπάθειες των οινοπαραγωγών της περιοχής. Παρά τις δυσκολίες στην καλλιέργειά τους, αποδίδουν μοναδικές γεύσεις, που σήμερα
ξεχωρίζουν και στο εξωτερικό: «Όλοι οι αμπελουργοί των Σερρών έβαλαν το λιθαράκι τους και αυτό φαίνεται. Τα κρασιά μας βρίσκονται
πλέον σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου».
Η οινοποιός Ευανθία Μητροπούλου τονίζει πως η χρονιά είναι εξαιρετική. «Η δροσερή άνοιξη με τις βροχές βοήθησε πολύ. Το αμπέλι
είναι ξερικό, με βαθιές ρίζες, και άντεξε. Η σοδειά φέτος προβλέπεται εξαιρετική». Στους βιολογικούς αμπελώνες, όπου
χρησιμοποιούνται μόνο χαλκός και θειάφι –όπως έκαναν οι παππούδες– η γεύση του κρασιού αντανακλά τη γη και τα στοιχεία της.
Επιστροφή στις ρίζες
Παράλληλα, οι οινοποιοί υπενθυμίζουν τον πολιτισμό του κρασιού που άνθισε στην Ελλάδα και ταξίδεψε σε όλη τη Μεσόγειο και τον
Εύξεινο Πόντο. «Ελληνικά κρασιά μπορεί να μιμηθούν, αλλά δεν συγκρίνονται», λένε χαρακτηριστικά.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνει ο κ. Νεραντζής-Μητρόπουλος και στο ζήτημα της εμπορικής συνέπειας: «Να έχουμε σοβαρότητα και ειλικρίνεια
σε αυτά που λέμε και πουλάμε».
Με τέτοιες προοπτικές, οι Σέρρες φαίνεται πως επιστρέφουν δυναμικά στις ρίζες της αμπελοκαλλιέργειας, αποκτώντας θέση στον διεθνή
χάρτη του κρασιού και υπογράφοντας πλέον με το δικό τους όνομα τις μεγάλες αγορές.
#SerresParatiritis
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
