Μπορεί να μοιάζει με μια ασήμαντη λεπτομέρεια της καθημερινότητας. Ένα πιάτο που μετακινείται στην άκρη, μια χαρτοπετσέτα που μαζεύεται, ένα ποτήρι που αφήνεται σε σημείο όπου μπορεί εύκολα να το πάρει ο σερβιτόρος. Κι όμως, πίσω από αυτές τις μικρές κινήσεις μπορεί να κρύβεται ένας ολόκληρος τρόπος αντίληψης των ανθρώπινων σχέσεων.

Ψυχολόγοι επισημαίνουν ότι όσοι προσπαθούν διακριτικά να διευκολύνουν τη δουλειά των εργαζομένων στην εστίαση δεν εκφράζουν απλώς καλούς τρόπους. Συχνά δείχνουν αυξημένη ενσυναίσθηση, παρατηρητικότητα και σεβασμό προς τον άνθρωπο που βρίσκεται απέναντί τους.

Το σημαντικό δεν είναι τόσο η ίδια η πράξη, όσο η σκέψη που προηγείται: «Μπορώ να κάνω κάτι μικρό ώστε να μην τον δυσκολέψω περισσότερο;».

Ο σεβασμός φαίνεται στις μικρές στιγμές

Η πραγματική συμπεριφορά ενός ανθρώπου συχνά αποκαλύπτεται όταν δεν έχει τίποτα να κερδίσει.

Στο εστιατόριο ή στην καφετέρια, ο τρόπος με τον οποίο κάποιος μιλά στον σερβιτόρο, η υπομονή που δείχνει όταν υπάρχει καθυστέρηση και η διάθεση να διευκολύνει αντί να απαιτεί, αποτελούν μικρές αλλά χαρακτηριστικές ενδείξεις κοινωνικής συμπεριφοράς.

Ο άνθρωπος που αντιμετωπίζει τον εργαζόμενο ως ισότιμο συνομιλητή και όχι ως κάποιον που υπάρχει αποκλειστικά για να τον εξυπηρετεί, συνήθως έχει μεγαλύτερη ικανότητα να αντιλαμβάνεται την κούραση, την πίεση και τις ανάγκες των άλλων.

Η ενσυναίσθηση δεν χρειάζεται μεγάλες πράξεις

Στην καθημερινότητα η ενσυναίσθηση σπάνια εκφράζεται με θεαματικό τρόπο.

Μπορεί να βρίσκεται σε ένα «ευχαριστώ», σε έναν ήρεμο τόνο φωνής, στην αποφυγή μιας περιττής απαίτησης ή ακόμη και σε μια μικρή προσπάθεια να μείνει το τραπέζι σε στοιχειώδη τάξη.

Αυτό δεν σημαίνει φυσικά ότι ο πελάτης πρέπει να κάνει τη δουλειά του προσωπικού. Ούτε ότι κάθε προσπάθεια βοήθειας είναι απαραίτητα χρήσιμη.

Οι άνθρωποι της εστίασης γνωρίζουν καλύτερα πώς πρέπει να συγκεντρωθούν τα πιάτα και τα ποτήρια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα άτσαλο στοίβαγμα μπορεί να δυσκολέψει περισσότερο την απομάκρυνσή τους.

Η ουσία βρίσκεται αλλού: στην πρόθεση να μη δημιουργούμε επιπλέον δυσκολία στον άλλον.

Ένα μικρό «τεστ» κοινωνικής συμπεριφοράς

Δεν είναι τυχαίο ότι αρκετοί θεωρούν τον τρόπο με τον οποίο κάποιος συμπεριφέρεται στους εργαζομένους της εστίασης ένα από τα πιο αποκαλυπτικά στοιχεία του χαρακτήρα του.

Η ευγένεια προς έναν άνθρωπο από τον οποίο δεν περιμένουμε προσωπικό όφελος δείχνει συχνά περισσότερα από δεκάδες κοινωνικές φιλοφρονήσεις.

Γιατί τελικά ο σεβασμός δεν αποδεικνύεται στις μεγάλες δηλώσεις.

Αποδεικνύεται στις μικρές καθημερινές κινήσεις όταν κανείς δεν μας υποχρεώνει να τις κάνουμε.